Gastrofighettismi: il dado
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cerchio2 anche io!
brancalione incomincia a diventare una caratteristica dudeica:))
Lotta fino in fondo
Contro il bruno fondo -
le polverine e i sughetti dei noodles indonesiani sono il crack e ilfentatyl della cucina. Se ve li regalanoi fuori dalle scuole non accettate.
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Il gastrofighetto odia il dado,lui impiega ore per preparare un perfetto fondo bruno ed ignora che la minestrina di dado ha forgiato decine di migliaia di giovani virgulti italiani
La campagna contro il glutammato che invece è capace di ridare speranza anche a due zucchine lesse ha assunto toni esagerati,si è pure inventata la sindrome del ristorante cinese
Se un miliardo di cinesi si sbomballa di glutammato ci sarà un motivo
Viva il dado mettetelo anche nel ragù e vedrete che sarà più buono e vaffanculo il fondo brunocerchio2 Non capisco quale psicopatico potrebbe odiare il dado.
È come odiare la corrente elettrica, o la lavastoviglie.
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cerchio2 Non capisco quale psicopatico potrebbe odiare il dado.
È come odiare la corrente elettrica, o la lavastoviglie.
somedude è il male per i gastrofighetti quindi è il bene
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Comunque c'è anche il fondo bruno pronto da comprare, e diluire a varie percentuali a seconda di quanto lo vuoi denso... da quel tocco di classe al roastbeef che compri al banco salumeria o da il boost al risottino.
Lo si trova nei negozi di fornitura per ristoranti, insieme alle "patate km 0 maccain" alla "bresaola nostrana" di zebu e così via... perchè il gastrofighetto ama sentirsele raccontare
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Comunque c'è anche il fondo bruno pronto da comprare, e diluire a varie percentuali a seconda di quanto lo vuoi denso... da quel tocco di classe al roastbeef che compri al banco salumeria o da il boost al risottino.
Lo si trova nei negozi di fornitura per ristoranti, insieme alle "patate km 0 maccain" alla "bresaola nostrana" di zebu e così via... perchè il gastrofighetto ama sentirsele raccontare
eletto scusate ma farvi il brodo una volta al mese con due polli e un 3 kili di verdure e poi imbottigliare e congelare? guardate che è proprio diverso e su come come i risotti si sente subito. E schiumate diomadonna con la schiumarola, tre ore e per un mese siete coperti. Per altri segreti da aiutocuoco in ristorante etnico brianzolo chiedete pure
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eletto scusate ma farvi il brodo una volta al mese con due polli e un 3 kili di verdure e poi imbottigliare e congelare? guardate che è proprio diverso e su come come i risotti si sente subito. E schiumate diomadonna con la schiumarola, tre ore e per un mese siete coperti. Per altri segreti da aiutocuoco in ristorante etnico brianzolo chiedete pure
Bibibibodibibu c'e' molto gastrofighettismo in questo commento! ahahah
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Bibibibodibibu c'e' molto gastrofighettismo in questo commento! ahahah
brancalione no no. i poilli rigorosamnet doc dell md o dell aldi, la verdura quella del mercato che non fa fighetto. Nelle vere cucine c è unto e non gastrofighettismo
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Comunque c'è anche il fondo bruno pronto da comprare, e diluire a varie percentuali a seconda di quanto lo vuoi denso... da quel tocco di classe al roastbeef che compri al banco salumeria o da il boost al risottino.
Lo si trova nei negozi di fornitura per ristoranti, insieme alle "patate km 0 maccain" alla "bresaola nostrana" di zebu e così via... perchè il gastrofighetto ama sentirsele raccontare
eletto ok in Francia al Carrefour lo trovi pure scontato ma è il concetto:))
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eletto scusate ma farvi il brodo una volta al mese con due polli e un 3 kili di verdure e poi imbottigliare e congelare? guardate che è proprio diverso e su come come i risotti si sente subito. E schiumate diomadonna con la schiumarola, tre ore e per un mese siete coperti. Per altri segreti da aiutocuoco in ristorante etnico brianzolo chiedete pure
Bibibibodibibu abbiamo tutti avuto mamme e nonne che facevano brodi eccezionali ma usavano il dado per la minestrina:))
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cerchio2 a dirla tutta, è proprio inutile mangiare sano.
Intanto moriremo tutti.cicerchia https://youtu.be/v9F2XEoFOeU?si=KM70J0GCXs2b49fl
lo dicevano anche gli Skiantos... -
Bibibibodibibu abbiamo tutti avuto mamme e nonne che facevano brodi eccezionali ma usavano il dado per la minestrina:))
cerchio2 pure io ma non per il risotto alla domanica. il risotto alòlla domenica era sacro in casa mia.
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cicerchia https://youtu.be/v9F2XEoFOeU?si=KM70J0GCXs2b49fl
lo dicevano anche gli Skiantos... -
cerchio2 pure io ma non per il risotto alla domanica. il risotto alòlla domenica era sacro in casa mia.
Bibibibodibibu vero
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eletto scusate ma farvi il brodo una volta al mese con due polli e un 3 kili di verdure e poi imbottigliare e congelare? guardate che è proprio diverso e su come come i risotti si sente subito. E schiumate diomadonna con la schiumarola, tre ore e per un mese siete coperti. Per altri segreti da aiutocuoco in ristorante etnico brianzolo chiedete pure
Bibibibodibibu said in Gastrofighettismi: il dado:
eletto scusate ma farvi il brodo una volta al mese con due polli e un 3 kili di verdure e poi imbottigliare e congelare? guardate che è proprio diverso e su come come i risotti si sente subito. E schiumate diomadonna con la schiumarola, tre ore e per un mese siete coperti. Per altri segreti da aiutocuoco in ristorante etnico brianzolo chiedete pure
Hai ragione, ma non è che abbia sempre tutta sta gran voglia di cucinare, e poi il freezer è già pieno di suo. Dovrei prenderne uno da tenere in cantina per quelle cose.
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Bibibibodibibu abbiamo tutti avuto mamme e nonne che facevano brodi eccezionali ma usavano il dado per la minestrina:))
cerchio2 parla x te!
mia nonna (dall'altra mai andati) e mia mamma NON facevano NULLA di eccezionale, ma il dado lo usavano eccome.
Ed è per questo che invece il sottoscritto si è auto-imparato a cucinare, andando a vivere da solo.
E il preparato per il brodo me lo faccio solo vegetale (magari apro altra discussione per la ricetta, se a qualcuno interessasse).
Più che altro per una questione di soddisfazione personale, del bio e del glutammato me ne fotto, ma mi piace potermi gestire i gusti dosando spezie e aromi; e trovo il gusto del dado completo ma "piatto". -
Bibibibodibibu said in Gastrofighettismi: il dado:
eletto scusate ma farvi il brodo una volta al mese con due polli e un 3 kili di verdure e poi imbottigliare e congelare? guardate che è proprio diverso e su come come i risotti si sente subito. E schiumate diomadonna con la schiumarola, tre ore e per un mese siete coperti. Per altri segreti da aiutocuoco in ristorante etnico brianzolo chiedete pure
Hai ragione, ma non è che abbia sempre tutta sta gran voglia di cucinare, e poi il freezer è già pieno di suo. Dovrei prenderne uno da tenere in cantina per quelle cose.
eletto va che è il piatto piu facile che ci sia. apri 3 plastichje dell esselunga butti tutto con un filo di sale in pentola con acqua quanto basta (questa è la parte più difficle) e poi schiumi dopo un po che bolle. Raffreddi ed è fatta
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eletto va che è il piatto piu facile che ci sia. apri 3 plastichje dell esselunga butti tutto con un filo di sale in pentola con acqua quanto basta (questa è la parte più difficle) e poi schiumi dopo un po che bolle. Raffreddi ed è fatta
Bibibibodibibu said in Gastrofighettismi: il dado:
eletto va che è il piatto piu facile che ci sia. apri 3 plastichje dell esselunga butti tutto con un filo di sale in pentola con acqua quanto basta (questa è la parte più difficle) e poi schiumi dopo un po che bolle. Raffreddi ed è fatta
in effetti hai ragione, è più l’idea che la complicazione a farlo… in effetti con l’inverno mi capita di fare dei bolliti di carne e il brodo esce in automatico
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Bibibibodibibu said in Gastrofighettismi: il dado:
eletto va che è il piatto piu facile che ci sia. apri 3 plastichje dell esselunga butti tutto con un filo di sale in pentola con acqua quanto basta (questa è la parte più difficle) e poi schiumi dopo un po che bolle. Raffreddi ed è fatta
in effetti hai ragione, è più l’idea che la complicazione a farlo… in effetti con l’inverno mi capita di fare dei bolliti di carne e il brodo esce in automatico
eletto said in Gastrofighettismi: il dado:
in effetti hai ragione, è più l’idea che la complicazione a farlo…
qualcuno ha mai provato coi bollitori lenti? Sono fantastici per fare il brodo, li punti, e torni quando vuoi il brodo.
Io mi ci trovo benissimo. Ti tengono qualsiasi cosa tu voglia o a 50° o a 70 °C, e non ti bollono, non ti sbrodolano la cucina,
e si lavano benissimo in lavastoviglie. (la parte in ceramica)
“Il deuterio è come il Grana Padano”. (J.R.Oppenheimer)
Matrix: @uriel:mtrx.keinpfusch.net
Fedi: @uriel@x.keinpfusch.net -
eletto said in Gastrofighettismi: il dado:
in effetti hai ragione, è più l’idea che la complicazione a farlo…
qualcuno ha mai provato coi bollitori lenti? Sono fantastici per fare il brodo, li punti, e torni quando vuoi il brodo.
Io mi ci trovo benissimo. Ti tengono qualsiasi cosa tu voglia o a 50° o a 70 °C, e non ti bollono, non ti sbrodolano la cucina,
e si lavano benissimo in lavastoviglie. (la parte in ceramica)amigaunicorn nella slow cooker ci facevo lo stinco... non veniva esattamente come quello che ho mangiato a Dusseldorf, ma visto il livello zero di sbattimento per farlo andava piu' che bene.
Il brodo non l'ho mai provato
Il bollito lo faccio in pentola a pressione: da quando fischia, 45 minuti. Poi il brodo lo uso per fare il risotto.
