Gastrofighettismi: dopo brodo e pane mancano i formaggi
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Da semplice golosone, qua in Europa abbiamo una grandissima quantità e qualità di formaggi e ho sempre qualcosa a casa, e ogni giro all'estero devo assaggiare qualcosa di locale.
Mi piacciono in generale tutti i formaggi e non credo esista un latticino che non gradisca, ma vado particolarmente matto per quelli molto stagionati, sono una droga.
Avevo anche provato a stagionare (che poi l'ho solo messe in una cantina adeguata e curato periodicamente) delle forme di formaggio d'alpe, arrivando a 4 anni di stagionatura, ma devo dire che dopo i due non ha più molto senso se non per fare i fighi, anche perchè probabilmente non ho un palato così raffinato.
Quali sono i vostri preferiti?
eletto said in Gastrofighettismi: dopo brodo e pane mancano i formaggi:
Quali sono i vostri preferiti?
È come chiedere a un padre di scegliere tra i suoi figli.
Crudele prima ancora che insensato. -
eletto said in Gastrofighettismi: dopo brodo e pane mancano i formaggi:
Quali sono i vostri preferiti?
È come chiedere a un padre di scegliere tra i suoi figli.
Crudele prima ancora che insensato.somedude grande verità ma alla fine si fanno sempre delle preferenze:)
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Da semplice golosone, qua in Europa abbiamo una grandissima quantità e qualità di formaggi e ho sempre qualcosa a casa, e ogni giro all'estero devo assaggiare qualcosa di locale.
Mi piacciono in generale tutti i formaggi e non credo esista un latticino che non gradisca, ma vado particolarmente matto per quelli molto stagionati, sono una droga.
Avevo anche provato a stagionare (che poi l'ho solo messe in una cantina adeguata e curato periodicamente) delle forme di formaggio d'alpe, arrivando a 4 anni di stagionatura, ma devo dire che dopo i due non ha più molto senso se non per fare i fighi, anche perchè probabilmente non ho un palato così raffinato.
Quali sono i vostri preferiti?
eletto allora in Italia il puzzone di Moena o simili di Fassa, è solo marketing il nome
In Francia il morbier
In Belgio l' "oude" vecchio insomma
Poi non è verissimo formaggio ma mi piace il graukäse
A proposito di formaggi parliamo di latte ,in Italia fa schifo
Provate a fare un cappuccino con un latte baltico e capirete
In Germania si trova latte bavarese fresco con 4,2 di grasso, goduria
Stesso discorso per il burro -
eletto allora in Italia il puzzone di Moena o simili di Fassa, è solo marketing il nome
In Francia il morbier
In Belgio l' "oude" vecchio insomma
Poi non è verissimo formaggio ma mi piace il graukäse
A proposito di formaggi parliamo di latte ,in Italia fa schifo
Provate a fare un cappuccino con un latte baltico e capirete
In Germania si trova latte bavarese fresco con 4,2 di grasso, goduria
Stesso discorso per il burrocerchio2 said in Gastrofighettismi: dopo brodo e pane mancano i formaggi:
allora in Italia il puzzone di Moena o simili di Fassa, è solo marketing il nome
Ho debole per Moena, con le sue due chiese che sembrano un Ciao parcheggiato di fronte a una Africa Twin, ma la cosa da fare è imboccare il Passo Rolle e andare in direzione della zona di produzione della Tosela.
Cotta con la polenta è una delizia, e a me i formaggi cotti piacciono tutti.
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cerchio2 said in Gastrofighettismi: dopo brodo e pane mancano i formaggi:
allora in Italia il puzzone di Moena o simili di Fassa, è solo marketing il nome
Ho debole per Moena, con le sue due chiese che sembrano un Ciao parcheggiato di fronte a una Africa Twin, ma la cosa da fare è imboccare il Passo Rolle e andare in direzione della zona di produzione della Tosela.
Cotta con la polenta è una delizia, e a me i formaggi cotti piacciono tutti.
somedude eccezionale e mi ha fatto venire in mente i gnocchi con la fioretta di Recoaro
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Non dimentichiamo mozzarelle e simili, purtroppo per mangiarle veramente buone bisogna spendere e cadere nel gastrofighettismo economico,ma una bufala di zona Mondragone o una burrata zona Andria almeno una volta ogni tanto se si passa nelle vicinanze
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siamo tutti gastrofighetti con il culo degli altri...
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goldo alla fine il problema è sempre il denaro per i vizi:)))
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Da semplice golosone, qua in Europa abbiamo una grandissima quantità e qualità di formaggi e ho sempre qualcosa a casa, e ogni giro all'estero devo assaggiare qualcosa di locale.
Mi piacciono in generale tutti i formaggi e non credo esista un latticino che non gradisca, ma vado particolarmente matto per quelli molto stagionati, sono una droga.
Avevo anche provato a stagionare (che poi l'ho solo messe in una cantina adeguata e curato periodicamente) delle forme di formaggio d'alpe, arrivando a 4 anni di stagionatura, ma devo dire che dopo i due non ha più molto senso se non per fare i fighi, anche perchè probabilmente non ho un palato così raffinato.
Quali sono i vostri preferiti?
eletto onestamente, quando parliamo di formaggi stagionati, la risposta e' tutti,, anche se ho un debole per il caciocavallo stagionato senza pepe.
“Il deuterio è come il Grana Padano”. (J.R.Oppenheimer)
Matrix: @uriel:mtrx.keinpfusch.net
Fedi: @uriel@x.keinpfusch.net -
Da semplice golosone, qua in Europa abbiamo una grandissima quantità e qualità di formaggi e ho sempre qualcosa a casa, e ogni giro all'estero devo assaggiare qualcosa di locale.
Mi piacciono in generale tutti i formaggi e non credo esista un latticino che non gradisca, ma vado particolarmente matto per quelli molto stagionati, sono una droga.
Avevo anche provato a stagionare (che poi l'ho solo messe in una cantina adeguata e curato periodicamente) delle forme di formaggio d'alpe, arrivando a 4 anni di stagionatura, ma devo dire che dopo i due non ha più molto senso se non per fare i fighi, anche perchè probabilmente non ho un palato così raffinato.
Quali sono i vostri preferiti?
eletto come ti capisco! avevo gli stessi vizi e mi facevo portare dei pezzi di ottimi formaggi dall italia. che regolarmente non arrivavano al mattino vittime di crisi bulimiche. Ho chiaramente smesso di farlo. Ho anche smesso con gli insaccati per cui nutro un amore ancora più viscerale. Sta di fatto che a 51 anni con 125 kili da portare dietro, due pacchetti al giorno e vita sedentaria ho gli esami di un vitellino da latte appena nato.
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eletto onestamente, quando parliamo di formaggi stagionati, la risposta e' tutti,, anche se ho un debole per il caciocavallo stagionato senza pepe.
amigaunicorn grattugiato su pasta o altro ti piace?
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eletto come ti capisco! avevo gli stessi vizi e mi facevo portare dei pezzi di ottimi formaggi dall italia. che regolarmente non arrivavano al mattino vittime di crisi bulimiche. Ho chiaramente smesso di farlo. Ho anche smesso con gli insaccati per cui nutro un amore ancora più viscerale. Sta di fatto che a 51 anni con 125 kili da portare dietro, due pacchetti al giorno e vita sedentaria ho gli esami di un vitellino da latte appena nato.
Bibibibodibibu Eh porco dio, però, io appena mi lascio andare per una settimana divento Giuliano Ferrara con la VO2Max di Roberto da Crema.
Che vita di merda.
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eletto allora in Italia il puzzone di Moena o simili di Fassa, è solo marketing il nome
In Francia il morbier
In Belgio l' "oude" vecchio insomma
Poi non è verissimo formaggio ma mi piace il graukäse
A proposito di formaggi parliamo di latte ,in Italia fa schifo
Provate a fare un cappuccino con un latte baltico e capirete
In Germania si trova latte bavarese fresco con 4,2 di grasso, goduria
Stesso discorso per il burroVerissimo!
Latte in Germania e’ veramente buono.
Da quando ho figli ho cominciato a comprare quello che dici te (latte da mucche alimentate a fieno, che sta quasi sui 5% di grassi) -> una bomba!
Se ne bevono due tazze tutte le mattine.
E poi vengono dei cappuccini da paura.“Ma di che cazzo parla ‘sto coglione?! Domani chiamo e lo faccio rinchiudere in comunita’!”
“Ma caro, nostro figlio non si droga!”
“Come non si droga?”
“Non si droga!”
“Ah no? Peccato…”
Cuori Solitari M. Cavezzali -
Verissimo!
Latte in Germania e’ veramente buono.
Da quando ho figli ho cominciato a comprare quello che dici te (latte da mucche alimentate a fieno, che sta quasi sui 5% di grassi) -> una bomba!
Se ne bevono due tazze tutte le mattine.
E poi vengono dei cappuccini da paura.Roottobeetonale sta a galla il cucchiaino
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amigaunicorn grattugiato su pasta o altro ti piace?
grattuggiato e' ok, ma preferisco mangiarlo a pezzetti, come cibo, non come condimento.
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Verissimo!
Latte in Germania e’ veramente buono.
Da quando ho figli ho cominciato a comprare quello che dici te (latte da mucche alimentate a fieno, che sta quasi sui 5% di grassi) -> una bomba!
Se ne bevono due tazze tutte le mattine.
E poi vengono dei cappuccini da paura.Roottobeetonale ho sentito dire ma se sapete di più ditemi,che in Italia il latte fa schifo perché la sostanza dello stesso è scippata per fare grana parmigiano e anche dalle ditte farmaceutiche
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Verissimo!
Latte in Germania e’ veramente buono.
Da quando ho figli ho cominciato a comprare quello che dici te (latte da mucche alimentate a fieno, che sta quasi sui 5% di grassi) -> una bomba!
Se ne bevono due tazze tutte le mattine.
E poi vengono dei cappuccini da paura.Roottobeetonale
+1.
Esperienza personale mai bevuto del latte buono quanto quello trovato in un casottino random di un paesino a sud di monaco.Ritornare in italia è stata una tragedia. Ora sto provando questo mila heumilch che insomma non è pessimo (per quanto la toscana sia lontanuccia dalle alpi).
Formaggi comunque, mozzarelle e simili son buoni, mollicci tipo dolcesardo sono da femminucce, e gli stagionati sono dove si vede l'vomo vero.
Il top è stato un pecorino bello anziano che scagliava come parmigiano, dritto dal pastore, buonissimo, ma da mangiarsi giusto un tocchetto e con calma.
E ultimamente anche il cheddar non mi dispiace, a listarelle e dentro l'omelette. -
Roottobeetonale
+1.
Esperienza personale mai bevuto del latte buono quanto quello trovato in un casottino random di un paesino a sud di monaco.Ritornare in italia è stata una tragedia. Ora sto provando questo mila heumilch che insomma non è pessimo (per quanto la toscana sia lontanuccia dalle alpi).
Formaggi comunque, mozzarelle e simili son buoni, mollicci tipo dolcesardo sono da femminucce, e gli stagionati sono dove si vede l'vomo vero.
Il top è stato un pecorino bello anziano che scagliava come parmigiano, dritto dal pastore, buonissimo, ma da mangiarsi giusto un tocchetto e con calma.
E ultimamente anche il cheddar non mi dispiace, a listarelle e dentro l'omelette.philotette e berci dietro in abbondanza
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eletto come ti capisco! avevo gli stessi vizi e mi facevo portare dei pezzi di ottimi formaggi dall italia. che regolarmente non arrivavano al mattino vittime di crisi bulimiche. Ho chiaramente smesso di farlo. Ho anche smesso con gli insaccati per cui nutro un amore ancora più viscerale. Sta di fatto che a 51 anni con 125 kili da portare dietro, due pacchetti al giorno e vita sedentaria ho gli esami di un vitellino da latte appena nato.
Bibibibodibibu said in Gastrofighettismi: dopo brodo e pane mancano i formaggi:
eletto come ti capisco! avevo gli stessi vizi e mi facevo portare dei pezzi di ottimi formaggi dall italia. che regolarmente non arrivavano al mattino vittime di crisi bulimiche. Ho chiaramente smesso di farlo. Ho anche smesso con gli insaccati per cui nutro un amore ancora più viscerale. Sta di fatto che a 51 anni con 125 kili da portare dietro, due pacchetti al giorno e vita sedentaria ho gli esami di un vitellino da latte appena nato.
come hai fatto a smettere le crisi bulimiche con salumi formaggi e affini?
Ho seguito una dieta per un po di tempo passando da 135 a 90 kg, ora è un paio d'anni che stazzo tra i 90 e i 95, e col nutrizionista abbiamo deciso di affrontare l'ultimo miglio per raggiungere circa gli 80 kg che sarebbero "giusti" per me, ho anche cominciato con la palestra da qualche mese...Sono riuscito a "sconfiggere" la voglia di dolci, di pane pasta ecc, di vini e birre golose... ma i formaggi sono il mio tallone d'achille e non resisto proprio.
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eletto allora in Italia il puzzone di Moena o simili di Fassa, è solo marketing il nome
In Francia il morbier
In Belgio l' "oude" vecchio insomma
Poi non è verissimo formaggio ma mi piace il graukäse
A proposito di formaggi parliamo di latte ,in Italia fa schifo
Provate a fare un cappuccino con un latte baltico e capirete
In Germania si trova latte bavarese fresco con 4,2 di grasso, goduria
Stesso discorso per il burrocerchio2 said in Gastrofighettismi: dopo brodo e pane mancano i formaggi:
eletto allora in Italia il puzzone di Moena o simili di Fassa, è solo marketing il nome
In Francia il morbier
In Belgio l' "oude" vecchio insomma
Poi non è verissimo formaggio ma mi piace il graukäse
A proposito di formaggi parliamo di latte ,in Italia fa schifo
Provate a fare un cappuccino con un latte baltico e capirete
In Germania si trova latte bavarese fresco con 4,2 di grasso, goduria
Stesso discorso per il burroecco il Graukaese è una di quelle cose che vorrei provare, chissà che non sia una scusa per organizzarmi con qualche giorno di vacanza in altoadige quest'inverno!
il francese ed il belga invece non li conosco, tocca rimediare pure lì
Grazie
