I nostri amici fagioli
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I fagioli sono buoni
Non è gastrofighettismo ma sopravvivenza evitare quelli in scatola
Due ricettine adattate poi spero chi vuole scriva la sua
Fagioli alla mio uccelletto
Lessare cannellini dopo una notte a mollo fino al punto con una cipolla e due foglie di alloro senza sale
Scolarli tenendo da parte un po' di liquido di cottura in olio caldo aggiungere sale e pepe cuocere un pochino che si insaporiscano aggiungere un po' di liquido di cottura e un dito di concentrato di pomodoro, restringere servire tiepidi aggiungendo olio crudo e pepe nero macinato grosso
Fabada alla mia asturiana
Ci vogliono fagioli grossi tipo corona, secchi ammollati cotti come i cannellini e conservando liquido
A parte saltare qualsiasi salsiccia non avendo né chorizo né morcilla va bene quel che si trova in loco, salsiccia luganega salsiccia passita,unica cosa aggiungere pimenton che ormai trovi dappertutto quando le salsicce sono pronte aggiungere i fagioli e parte di liquido e cuocere aggiungendo liquido secondo la brodosità preferita ricordando che comunque è una zuppa
Servire con pane bruschettato -
sbz gli skiantos approvano.
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Io li faccio molto “cafoni” (leggi: semplici).
Quelli grossi, li metto a mollo 12 ore.
Poi li faccio bollire (2h) aggiungendo il condimento da gulash.Nel frattempo preparo la base.
Faccio rosolare il bacon in un pentolone (fuoco alto).
Quando tutto il grasso e’ sciolto, aggiungo la cipolla tritata e abbasso per farla cuocere (e non bruciare il bacon).
Verso la fine, rosolo con vino rosso.
Quando l’alcool e’ andato, aggiungo i fagioli con tutta l’acqua di cottura.
“Perche’?! Ti viene un brodo!”
No, perche’ poi aggiungo le lenticchie rosse, che danno spessore e assorbono tutti i liquidi.
Poi finisco con passata di pomodoro.
20 minuti -> prontiChiaramente, un paio di cicli frigo, bollitura e diventano ancora piu’ buoni.
“Ma di che cazzo parla ‘sto coglione?! Domani chiamo e lo faccio rinchiudere in comunita’!”
“Ma caro, nostro figlio non si droga!”
“Come non si droga?”
“Non si droga!”
“Ah no? Peccato…”
Cuori Solitari M. Cavezzali -
Quelli in scatola sono condimento e delizia di molte pause pranzo solitarie.
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mangia yoghourt acido insieme ai fagioli.
“Il deuterio è come il Grana Padano”. (J.R.Oppenheimer)
Matrix: @uriel:mtrx.keinpfusch.net
Fedi: @uriel@x.keinpfusch.net -
mangia yoghourt acido insieme ai fagioli.
amigaunicorn qui kefir con cavolo
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Penso si sappia che fra due amanti l'ultimo tabù da superare dopo aver superato quello dei buchi diversi è proprio la scorreggia
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mangia yoghourt acido insieme ai fagioli.
Per togliere la parte piu’ divertente?!
Ricordo il day-after in macchina, quando ho accompagnato i miei figli all’asilo.
Chiaro odore da flatulenza.
Io: “chi e’ stato?”
Silenzio
Io: “ehi! Nessuno di voi due? Allora: chi e’ stato?!”
Silenzio
Figlio#1:”e’ stato #2!”
Figlio#2:”non e’ vero!”
Io: “chi e’ stato allora?”
Figlio#2: “e’ stato #1!
#1:”non e’ vero?”
Io:”allora?”
Passano 5 minuti di infamate, colpi bassi, accuse ai compagni di classe, alla maestra, massoneria e servizi segreti deviati.
Poi li lascio a scuola, li bacio e vado al lavoro.
Ovviamente, ero stato io“Ma di che cazzo parla ‘sto coglione?! Domani chiamo e lo faccio rinchiudere in comunita’!”
“Ma caro, nostro figlio non si droga!”
“Come non si droga?”
“Non si droga!”
“Ah no? Peccato…”
Cuori Solitari M. Cavezzali -
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Io li faccio molto “cafoni” (leggi: semplici).
Quelli grossi, li metto a mollo 12 ore.
Poi li faccio bollire (2h) aggiungendo il condimento da gulash.Nel frattempo preparo la base.
Faccio rosolare il bacon in un pentolone (fuoco alto).
Quando tutto il grasso e’ sciolto, aggiungo la cipolla tritata e abbasso per farla cuocere (e non bruciare il bacon).
Verso la fine, rosolo con vino rosso.
Quando l’alcool e’ andato, aggiungo i fagioli con tutta l’acqua di cottura.
“Perche’?! Ti viene un brodo!”
No, perche’ poi aggiungo le lenticchie rosse, che danno spessore e assorbono tutti i liquidi.
Poi finisco con passata di pomodoro.
20 minuti -> prontiChiaramente, un paio di cicli frigo, bollitura e diventano ancora piu’ buoni.
Roottobeetonale
Anche io faccio una cosa simile.
Fagioli neri (ma anche rossi, o dall'occhio) in ammollo la notte prima, o meglio la mattina con uno o due cambi d'acqua per la sera.
Pancetta a sfrigolare, cui poi si aggiunge cipollotto e carote a dadini piccoli.
Quando tutto inizia a imbrunirsi, fiamma a satana, e patate tagliate a cubotti di circa un pollice, giusto il tempo di scottarle esternamente, e via di faciola, un po' di acqua calda, e fiamma bassa.
Quando inizia a sobbollire, passata di pomodoro, poi una o due fettine di bacon (prima e dopo, perché sì) e, udite udite, cavoletti di bruxelles.
Sobbollire almeno un'oretta o comunque fin quando i fagioli si ammorbidiscono ma senza spappolarsi.
Se si riesce a beccare il giusto punto di umidità, cottura dei fagioli, cottura delle patate esce una delizia.
I cavoletti di bruxelles mi vengono regolarmente infamati, ma se lasciati interi possono essere lasciati da parte e a chi piacciono danno una nota che completa il tutto.In alternativa al bacon, si può usare il macinato però sfumato a parte con un po' di vinello, il resto bene o male uguale.
Appena fatti sono buoni, il giorno dopo, divini.
E quelli in scatola vabbè, saranno anche immorali, ma una scatola di fagioli bianchi giganti e una di tonno, un pomodoro e magari mezzo cetriolo e ti risolvi un pranzo in cinque minuti netti, molto utile quando si è incastrati tra mille meeting e si vorrebbe avere qualche tempo per collassare sul divano
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I fagioli sono buoni
Non è gastrofighettismo ma sopravvivenza evitare quelli in scatola
Due ricettine adattate poi spero chi vuole scriva la sua
Fagioli alla mio uccelletto
Lessare cannellini dopo una notte a mollo fino al punto con una cipolla e due foglie di alloro senza sale
Scolarli tenendo da parte un po' di liquido di cottura in olio caldo aggiungere sale e pepe cuocere un pochino che si insaporiscano aggiungere un po' di liquido di cottura e un dito di concentrato di pomodoro, restringere servire tiepidi aggiungendo olio crudo e pepe nero macinato grosso
Fabada alla mia asturiana
Ci vogliono fagioli grossi tipo corona, secchi ammollati cotti come i cannellini e conservando liquido
A parte saltare qualsiasi salsiccia non avendo né chorizo né morcilla va bene quel che si trova in loco, salsiccia luganega salsiccia passita,unica cosa aggiungere pimenton che ormai trovi dappertutto quando le salsicce sono pronte aggiungere i fagioli e parte di liquido e cuocere aggiungendo liquido secondo la brodosità preferita ricordando che comunque è una zuppa
Servire con pane bruschettatocerchio2 Perché non i fagioli in scatola? So che quelli secchi sono migliori, ma se usassi quelli in scatola quanto cambierebbe il risultato?
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cerchio2 Perché non i fagioli in scatola? So che quelli secchi sono migliori, ma se usassi quelli in scatola quanto cambierebbe il risultato?
ilbistecca87 devi solo evitare lo sciroppo di mais che ci mettono, io li lavo usando il colino, sotto l'acqua, e poi li uso.
“Il deuterio è come il Grana Padano”. (J.R.Oppenheimer)
Matrix: @uriel:mtrx.keinpfusch.net
Fedi: @uriel@x.keinpfusch.net -
ilbistecca87 devi solo evitare lo sciroppo di mais che ci mettono, io li lavo usando il colino, sotto l'acqua, e poi li uso.
io a sx, uriel a dx
(sto ridendo IRL)
scherzi a parte, quando ho tempo/voglia uso quelli secchi.
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cerchio2 Perché non i fagioli in scatola? So che quelli secchi sono migliori, ma se usassi quelli in scatola quanto cambierebbe il risultato?
ilbistecca87 prova un cucchiaio di cannellini cotti ed uno in scatola se non senti differenza in effetti non c'è problema
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I fagioli sono buoni
Non è gastrofighettismo ma sopravvivenza evitare quelli in scatola
Due ricettine adattate poi spero chi vuole scriva la sua
Fagioli alla mio uccelletto
Lessare cannellini dopo una notte a mollo fino al punto con una cipolla e due foglie di alloro senza sale
Scolarli tenendo da parte un po' di liquido di cottura in olio caldo aggiungere sale e pepe cuocere un pochino che si insaporiscano aggiungere un po' di liquido di cottura e un dito di concentrato di pomodoro, restringere servire tiepidi aggiungendo olio crudo e pepe nero macinato grosso
Fabada alla mia asturiana
Ci vogliono fagioli grossi tipo corona, secchi ammollati cotti come i cannellini e conservando liquido
A parte saltare qualsiasi salsiccia non avendo né chorizo né morcilla va bene quel che si trova in loco, salsiccia luganega salsiccia passita,unica cosa aggiungere pimenton che ormai trovi dappertutto quando le salsicce sono pronte aggiungere i fagioli e parte di liquido e cuocere aggiungendo liquido secondo la brodosità preferita ricordando che comunque è una zuppa
Servire con pane bruschettatocerchio2 said in I nostri amici fagioli:
I fagioli sono buoni
Non è gastrofighettismo ma sopravvivenza evitare quelli in scatolaQuesti però non sono male
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Per togliere la parte piu’ divertente?!
Ricordo il day-after in macchina, quando ho accompagnato i miei figli all’asilo.
Chiaro odore da flatulenza.
Io: “chi e’ stato?”
Silenzio
Io: “ehi! Nessuno di voi due? Allora: chi e’ stato?!”
Silenzio
Figlio#1:”e’ stato #2!”
Figlio#2:”non e’ vero!”
Io: “chi e’ stato allora?”
Figlio#2: “e’ stato #1!
#1:”non e’ vero?”
Io:”allora?”
Passano 5 minuti di infamate, colpi bassi, accuse ai compagni di classe, alla maestra, massoneria e servizi segreti deviati.
Poi li lascio a scuola, li bacio e vado al lavoro.
Ovviamente, ero stato ioRoottobeetonale
La scorreggia silenziosa ed infame è un classico
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cerchio2 said in I nostri amici fagioli:
I fagioli sono buoni
Non è gastrofighettismo ma sopravvivenza evitare quelli in scatolaQuesti però non sono male
scherzi a parte, un giorno li ho presi e non sono affatto male.
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ilbistecca87 devi solo evitare lo sciroppo di mais che ci mettono, io li lavo usando il colino, sotto l'acqua, e poi li uso.
amigaunicorn
Sciroppo di mais?
A che serve, e come mai conviene evitarlo? -
ilgallo ti capisco! Per me anche i ceci
