Le 17 regole del club.
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@loweel ecco il pomodoro è poco indicato per esaltare la dolcezza dell'ananas.
Magari provala bianca.di solito la regola degli abbinamenti prevede di contrastare la dolcezza e la freschezza dell'ananas con un qualcosa di diametralmente opposto... grasso e salato... come il Bacon!!!
Con una punta acida per farti sentire meglio il dolce... quindi magari del gorgonzola...@goldo said in Le 17 regole del club.:
di solito la regola degli abbinamenti prevede di contrastare la dolcezza e la freschezza dell'ananas con un qualcosa di diametralmente opposto... grasso e salato... come il Bacon!!!
Con una punta acida per farti sentire meglio il dolce... quindi magari del gorgonzola...Alle superiori feci uno scambio culturale a Munster in Germania e mi prepararono il toast con l'ananas, però era cotto in una pirofila, pane bianco sul fondo, il prosciutto affumicato, l'ananas sopra il prosciutto e formaggio a coprire, il tutto gratinato in forno. Da 15enne del paesello mi sembrò un piatto assurdo, ma a distanza di 35 anni ricordo ancora con piacere quel sapore...
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Ad ogni modo il glorioso pasticcio lo hanno inventato i ferraresi mille anni fa
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@cerchio2 essendo io un figlio della nebbia doc, parlo con cognizione di causa.
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@cerchio2 mamma mia che ricordo che mi hai evocato, il pasticcio di maccheroni di nonna, in pratica, gli ziti (o le zite) con un sugo di carne belle "spesso" e speziato, come farcitura dell'impasto del ciambellone, tutto ripassato al forno ... che ricordi ...
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@goldo said in Le 17 regole del club.:
di solito la regola degli abbinamenti prevede di contrastare la dolcezza e la freschezza dell'ananas con un qualcosa di diametralmente opposto... grasso e salato... come il Bacon!!!
Con una punta acida per farti sentire meglio il dolce... quindi magari del gorgonzola...Alle superiori feci uno scambio culturale a Munster in Germania e mi prepararono il toast con l'ananas, però era cotto in una pirofila, pane bianco sul fondo, il prosciutto affumicato, l'ananas sopra il prosciutto e formaggio a coprire, il tutto gratinato in forno. Da 15enne del paesello mi sembrò un piatto assurdo, ma a distanza di 35 anni ricordo ancora con piacere quel sapore...
@SauloBandone Senza andare fino in Gemania, a Roma c'è la pizza prosciutto e fichi. Si prende un pezzo di pizza bianca, si taglia a metà, e si imbottisce con prosciutto crudo e fichi.
Una delle cose più buone che abbia mai mangiato. Ma si trova raramente, solo nelle pizzerie a taglio più tradizionali.
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@SauloBandone Senza andare fino in Gemania, a Roma c'è la pizza prosciutto e fichi. Si prende un pezzo di pizza bianca, si taglia a metà, e si imbottisce con prosciutto crudo e fichi.
Una delle cose più buone che abbia mai mangiato. Ma si trova raramente, solo nelle pizzerie a taglio più tradizionali.
@marcomarco pizza crudo e fichi, mica pizza e fichi
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@cerchio2 mamma mia che ricordo che mi hai evocato, il pasticcio di maccheroni di nonna, in pratica, gli ziti (o le zite) con un sugo di carne belle "spesso" e speziato, come farcitura dell'impasto del ciambellone, tutto ripassato al forno ... che ricordi ...
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@albione adesso è diventato cibo cool e costosissimo venduto nelle boutique panepasticcerie ferraresi:))
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@cerchio2 Nei Dudi la componente Ferrarese esce di prepotenza... sempre detto che siamo un Cancro dell'umanità
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riviera -> Bologna 12 anni -> riviera
Ferrara capitava, di tanto in tanto, senza amore però... -
@cerchio2 Nei Dudi la componente Ferrarese esce di prepotenza... sempre detto che siamo un Cancro dell'umanità
@goldo parla per te. Io sono uno Scorpione dell'umanita'.
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@cerchio2 Nei Dudi la componente Ferrarese esce di prepotenza... sempre detto che siamo un Cancro dell'umanità
@goldo Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Io gravitavo fra Comacchio e Mesola -
@goldo Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Io gravitavo fra Comacchio e Mesola@cerchio2 said in Le 17 regole del club.:
Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
scusa, posso sapere a cosa la paragoni , (sono cresciuto proprio li', nel poligono Migliarino Migliaro Dogato Portomaggiore Ostellato Tresigallo Massafiscaglia ) per trovarla "favolosa"?
“Il deuterio è come il Grana Padano”. (J.R.Oppenheimer)
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@cerchio2 Nei Dudi la componente Ferrarese esce di prepotenza... sempre detto che siamo un Cancro dell'umanità
Io non ferrararese, ma il pò non è cosí lontano...
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@cerchio2 said in Le 17 regole del club.:
Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
scusa, posso sapere a cosa la paragoni , (sono cresciuto proprio li', nel poligono Migliarino Migliaro Dogato Portomaggiore Ostellato Tresigallo Massafiscaglia ) per trovarla "favolosa"?
@amigaunicorn mi trovavo benissimo con la gente
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@goldo Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Io gravitavo fra Comacchio e Mesola@cerchio2 said in Le 17 regole del club.:
@goldo Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Io gravitavo fra Comacchio e MesolaAh! I comancheros! Che bei ricordi al bar "Solobellagente" con i suoi avventori dell'alta borghesia: "Mort'int'al pugnett", "Rozlamerda", "Fotonico", "Urecia", "Sten'e campiunè"
Brutta di viso, sotto il paradiso.
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@goldo Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Io gravitavo fra Comacchio e Mesola@cerchio2 said in Le 17 regole del club.:
Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Mi ricordo della festa Celtica a Cento (o qualcosa nei dintorni). Chissa' se la fanno ancora.
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@cerchio2 said in Le 17 regole del club.:
Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Mi ricordo della festa Celtica a Cento (o qualcosa nei dintorni). Chissa' se la fanno ancora.
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@cerchio2 said in Le 17 regole del club.:
@goldo Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Io gravitavo fra Comacchio e MesolaAh! I comancheros! Che bei ricordi al bar "Solobellagente" con i suoi avventori dell'alta borghesia: "Mort'int'al pugnett", "Rozlamerda", "Fotonico", "Urecia", "Sten'e campiunè"
@FonzioPilato il bar Ragno?
