Le 17 regole del club.
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In Sicilia imparai a fare l'insalata con le arance. Normale insalata, pomodori, con olive nere denocciolate, cipolla (si', cipolla cruda), origano, alici, capperi e arance a pezzi dentro.
Devo dire che e' buona, a volte me la faccio.
@amigaunicorn no vorrei bestemmiare, ma ci sta bene anche il finocchio affettato sottilissimo con la mandolina
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@goldo said in Le 17 regole del club.:
@loweel ecco il pomodoro è poco indicato per esaltare la dolcezza dell'ananas.
Magari provala bianca.di solito la regola degli abbinamenti prevede di contrastare la dolcezza e la freschezza dell'ananas con un qualcosa di diametralmente opposto... grasso e salato... come il Bacon!!!
Con una punta acida per farti sentire meglio il dolce... quindi magari del gorgonzola...Non mi convincerete mai. Dopo il periodo con la moda della cucina agrodolce (mi e' capitato di prendere pomodoro mozzarella e di trovarci fette di mela, e, udite udite, pane salame e marmellata
) ho smesso di apprezzare anche prosciutto e melone...@teflon conosco uno che per colazione in hotel si sparava delle fette di pane-nutella-salame ungherese.
Era mio figlio, ma aveva 5 anni
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@teflon conosco uno che per colazione in hotel si sparava delle fette di pane-nutella-salame ungherese.
Era mio figlio, ma aveva 5 anni@albione Mio fratello ogni tanto si fa krapfen tiepido ripieno di pancetta.
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@loweel ecco il pomodoro è poco indicato per esaltare la dolcezza dell'ananas.
Magari provala bianca.di solito la regola degli abbinamenti prevede di contrastare la dolcezza e la freschezza dell'ananas con un qualcosa di diametralmente opposto... grasso e salato... come il Bacon!!!
Con una punta acida per farti sentire meglio il dolce... quindi magari del gorgonzola...@goldo said in Le 17 regole del club.:
di solito la regola degli abbinamenti prevede di contrastare la dolcezza e la freschezza dell'ananas con un qualcosa di diametralmente opposto... grasso e salato... come il Bacon!!!
Con una punta acida per farti sentire meglio il dolce... quindi magari del gorgonzola...Alle superiori feci uno scambio culturale a Munster in Germania e mi prepararono il toast con l'ananas, però era cotto in una pirofila, pane bianco sul fondo, il prosciutto affumicato, l'ananas sopra il prosciutto e formaggio a coprire, il tutto gratinato in forno. Da 15enne del paesello mi sembrò un piatto assurdo, ma a distanza di 35 anni ricordo ancora con piacere quel sapore...
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Ad ogni modo il glorioso pasticcio lo hanno inventato i ferraresi mille anni fa
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@cerchio2 essendo io un figlio della nebbia doc, parlo con cognizione di causa.
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@cerchio2 mamma mia che ricordo che mi hai evocato, il pasticcio di maccheroni di nonna, in pratica, gli ziti (o le zite) con un sugo di carne belle "spesso" e speziato, come farcitura dell'impasto del ciambellone, tutto ripassato al forno ... che ricordi ...
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@goldo said in Le 17 regole del club.:
di solito la regola degli abbinamenti prevede di contrastare la dolcezza e la freschezza dell'ananas con un qualcosa di diametralmente opposto... grasso e salato... come il Bacon!!!
Con una punta acida per farti sentire meglio il dolce... quindi magari del gorgonzola...Alle superiori feci uno scambio culturale a Munster in Germania e mi prepararono il toast con l'ananas, però era cotto in una pirofila, pane bianco sul fondo, il prosciutto affumicato, l'ananas sopra il prosciutto e formaggio a coprire, il tutto gratinato in forno. Da 15enne del paesello mi sembrò un piatto assurdo, ma a distanza di 35 anni ricordo ancora con piacere quel sapore...
@SauloBandone Senza andare fino in Gemania, a Roma c'è la pizza prosciutto e fichi. Si prende un pezzo di pizza bianca, si taglia a metà, e si imbottisce con prosciutto crudo e fichi.
Una delle cose più buone che abbia mai mangiato. Ma si trova raramente, solo nelle pizzerie a taglio più tradizionali.
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@SauloBandone Senza andare fino in Gemania, a Roma c'è la pizza prosciutto e fichi. Si prende un pezzo di pizza bianca, si taglia a metà, e si imbottisce con prosciutto crudo e fichi.
Una delle cose più buone che abbia mai mangiato. Ma si trova raramente, solo nelle pizzerie a taglio più tradizionali.
@marcomarco pizza crudo e fichi, mica pizza e fichi
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@cerchio2 mamma mia che ricordo che mi hai evocato, il pasticcio di maccheroni di nonna, in pratica, gli ziti (o le zite) con un sugo di carne belle "spesso" e speziato, come farcitura dell'impasto del ciambellone, tutto ripassato al forno ... che ricordi ...
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@albione adesso è diventato cibo cool e costosissimo venduto nelle boutique panepasticcerie ferraresi:))
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@cerchio2 Nei Dudi la componente Ferrarese esce di prepotenza... sempre detto che siamo un Cancro dell'umanità
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riviera -> Bologna 12 anni -> riviera
Ferrara capitava, di tanto in tanto, senza amore però... -
@cerchio2 Nei Dudi la componente Ferrarese esce di prepotenza... sempre detto che siamo un Cancro dell'umanità
@goldo parla per te. Io sono uno Scorpione dell'umanita'.
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@cerchio2 Nei Dudi la componente Ferrarese esce di prepotenza... sempre detto che siamo un Cancro dell'umanità
@goldo Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Io gravitavo fra Comacchio e Mesola -
@goldo Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Io gravitavo fra Comacchio e Mesola@cerchio2 said in Le 17 regole del club.:
Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
scusa, posso sapere a cosa la paragoni , (sono cresciuto proprio li', nel poligono Migliarino Migliaro Dogato Portomaggiore Ostellato Tresigallo Massafiscaglia ) per trovarla "favolosa"?
“Il deuterio è come il Grana Padano”. (J.R.Oppenheimer)
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@cerchio2 Nei Dudi la componente Ferrarese esce di prepotenza... sempre detto che siamo un Cancro dell'umanità
Io non ferrararese, ma il pò non è cosí lontano...
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@cerchio2 said in Le 17 regole del club.:
Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
scusa, posso sapere a cosa la paragoni , (sono cresciuto proprio li', nel poligono Migliarino Migliaro Dogato Portomaggiore Ostellato Tresigallo Massafiscaglia ) per trovarla "favolosa"?
@amigaunicorn mi trovavo benissimo con la gente
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@goldo Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Io gravitavo fra Comacchio e Mesola@cerchio2 said in Le 17 regole del club.:
@goldo Ferrara città mi sta un po' sulla anima ma la provincia è favolosa
Io gravitavo fra Comacchio e MesolaAh! I comancheros! Che bei ricordi al bar "Solobellagente" con i suoi avventori dell'alta borghesia: "Mort'int'al pugnett", "Rozlamerda", "Fotonico", "Urecia", "Sten'e campiunè"
Brutta di viso, sotto il paradiso.
